章节字数：3053 更新时间：21-05-03 15:41
第024章：春卷
他舀了一碗小麦，直接用粉碎机将其打成面粉，盛到碗里，添加一点点盐，加入冷水搅拌成絮状，然后用手揉成光滑不沾手的面团，放在一旁备用。
之后又从食材中选取了胡萝卜、莴苣、大白菜、青菜以及一块猪肉。
将猪肉切成丝，加入酱油、盐、花椒胡椒等调味品进行调味腌制，将胡萝卜、莴苣、大白菜和青菜切成细丝。
顾白的刀工很好，整个比赛场所里就听到他的位置在“敦敦敦”有节奏的响着，甚至吸引了不少比赛选手侧目。
直播镜头这个时候也悄悄的对着他。
【哈哈哈，这个新人在干嘛，光听声都不见切断的，这刀工也太瞎了吧？】
【这人是谁？都不认识，今年参赛的选手都没几个认识的，好多大神都没来参赛，真是可惜，好不容易开了直播，想要近距离观察下大神，结果主办方也太不给力了。】
【哈哈，我凌神要是今年来参赛，那岂不是吊打这些人，凌神说了还是要多给新人一些机会的。】
【凌神就是太大方了，给新人机会，也得新人有潜力有天赋才行，你们看看这一届的新人都做的些啥啊，免费给我我都不吃。】
直播间已经涌进来了不少的观众，毕竟美食大赛的知名度还是很高的，往年都是最后决赛的时候直播，今年突然变成全程直播了，大家也都很好奇，纷纷跑来观看。
这也正是主办方希望的，至于弹幕上的发言，暂时没有理会，有讨论才会有热度，有热度才能吸引更多的观众观看。
至于顾白，他就更不知道此刻直播间里大部分讨论的都是他。
“敦敦敦”的声音结束后，顾白将胡萝卜用手一压，原本看起来还是完整的胡萝卜就变成了扁平状，然后他继续“敦敦敦”的开始切丝，而观看直播，正在嘲笑他的观众瞬间默声了。
【我去，这人刀工有点了得啊。】
【哈哈哈，笑死我了，刚刚那些说人家只知道表演听声，根本切不断的人在哪里，就问你们打脸不？】
【好奇这个人做的是什么，刚刚看他竟然将面粉加水就揉成了一个光滑的面团，太神奇了，原来面粉还能这样做的吗？为什么我每次加水都只能得到一堆粘稠的面糊呢？】
【楼上你不是一个人。】
【所以人家是厨师，你们才是普通人啊。】
弹幕又恢复了和谐，只是落在顾白身上的视线多了许多。
将所有食材全部准备好后，顾白拿出醒好的面团，重新揉好，切成三份，每份都搓成长条，在切成一个个小剂子。
这个时候，顾白才发现主办方竟然没有准备擀面杖。
他上下翻找，终于在角落里找到了一个替代品——一根细长的棍，也不知道是做什么用的。
顾白将细棍清洗干净晾干，然后开始擀饺子皮。
细棍并不如擀面杖好用，但在顾白手下，却丝毫不影响他的动作，一个个小剂子很快就变成了一张张非常薄且圆的饺子皮。
这一手又吸引了很多观众的关注，直播间弹幕再次快速刷起来。
【好厉害，这是怎么做到的，就那么滚动几下，面团就变成薄薄的面片了？】
【太神奇了，我愿意将之称为魔法。】
【我在雨神的直播间里见过，雨神之前做包子的时候也做过面皮，不过雨神并不是用这种细棍做出来的。】
【这是在模仿我雨神？我雨神的包子可不是谁都能做出来的，多少人模仿最后都是画虎不成反类犬，新人还是脚踏实地点好。】
【雨神做的面皮可没有这么薄，这么薄等会放馅的时候，真的不会露吗？】
【麻烦上面的粉丝回自家去嗨行吗，这里可是美食大赛的直播间，不是你们雨神的直播间，在这里嘚瑟什么。】
【虽然我不清楚这个人在做什么，但感觉并不是在做包子，调制的馅料都跟听雨不一样。】
顾白一共做了二十张面皮，然后将之前准备好的素菜分出一部分炒熟，将腌制好的肉丝也炒至白色出锅。
将面皮放平，将肉丝、胡萝卜丝、白菜丝、莴苣丝和青菜丝依次放在面皮上，然后从一头卷起。
左边十张放入的是炒熟的菜丝和肉丝，右边十张放入的是炒熟的肉丝和生的菜丝。
全部包完，顾白将右边十张放入蒸锅，另外十张则是全部油炸，油炸的焦香和清蒸的淡香味渐渐散发出来，直播间观看的粉丝们也都清晰的闻得到。
【好香啊，虽然不知道他做的是什么，但看起来好像挺好吃的样子。】
【想吃……】
【可惜他们是在第二世界做的，我们根本没法品尝，什么时候能在现实中做一次呢，这样我们就能买试吃了。】
【其他人做的也挺香的，这一届虽然很多都是不认识的新人，但感觉厨艺好的也有不少，还挺期待接下来的比赛的。】
【我就想知道什么时候能开试吃，想吃啊……】
比赛时间一点点走过，大部分参赛选手的菜肴都做好了，只要做好就可以按下面前的按键，然后就可以优先给评委们品尝自己做的菜肴。
顾白做的并不复杂，在炸着的过程中，他抽空看了下其他比赛选手的菜品，大部分都是绿油油的一片。
毕竟这次的主题是春天，使用绿色的菜做保守不出错，所以大部分选手都选择了保守做法，也就导致现在的千篇一律。
这次美食大赛邀请的评委都是业内很有名的，有犀利的美食点评家，也有负有盛名的大厨，还有厨师协会的成员，分量十足。
但一连品尝了同类型菜几十种，也难免有味觉疲劳，打的分数也是越来越低，看的其他参赛选手一阵心慌。
“请048选手上前。”主持人叫道。
顾白将所有菜品分成五份，每个小蝶中都装有两个清蒸和两个油炸，然后带一小碟的蘸料，端到五位评委面前，然后退后几步，等待评审结果。
本来兴致恹恹的评委见到端上来的菜终于不再是绿油油的，瞬间提起精神。
不过顾白做的这道菜从外表上看其实并不出色，清蒸的透着面皮的白，油炸的则是透着焦黄，两者放在一起还算和谐，但也达不到惊艳的地步。
“你做的这道菜叫什么？”周策谷淡淡的问道。
他就是华夏帝国有名的美食点评家，以毒舌闻名，凡是他去过的餐厅，几乎都被批的一无是处，偏偏他说的又都在理，让这些餐厅想黑他都无从下手。
也正是因为他公道的点评，积累了一大批粉丝，凡是能被他点评为“还不错”的餐厅，接下来的生意基本上天天爆满，迅速闻名。
只可惜，至今为止被他点评为还不错的餐厅或者菜品，一只手就能数的过来，无数餐厅或者厨师想要花钱让他帮忙说些好话，都被他拒绝了。
前面参赛的那些选手做的菜肴也被他批评的毫不留余地，差点说的选手当场退赛。
“春卷。”顾白回道，态度不卑不亢，也不显得紧张。
“春卷？这个名字挺有意思的，我先来尝尝。”另一个评委司晓，也是五位评委中唯一的女性笑着说道，夹起一个清蒸春卷，轻轻咬下，美目微睁，表情带着一丝惊讶，迅速的咀嚼了几下，再次咬下一口。
腌制过的肉丝咸淡适中，莴苣和胡萝卜丝微微有点清脆，白菜叶丝和青菜叶丝柔软带着青菜特有的鲜香，三者加在一起，口感丰富，味道丰富，再加上略有劲道的面皮，中和了内馅，让口味更佳。
不仅味道上如此丰富，就连视觉上都很享受，肉丝微白，胡萝卜橘红，莴苣淡青，白菜白中带青，青菜则是更深的绿色，不同食材不同颜色，组合在一起又相得益彰，被白色面皮包裹，可不就是春天里万物复苏的颜色么。
“难怪叫春卷，将整个春天都卷起来了，真是名副其实。”司晓兴奋的一连将两个清蒸春卷都给吃了。
其他评委见状，也不由得夹起自己小蝶中的春卷品尝，感受各不相同，但惊艳却是一致的。
“虽然外表比较普通，但却内有乾坤，清蒸春卷充分的体现了各种食材的本来味道，就像初春的感觉，油炸春卷又让这个味道变得更加浓郁，带着食用油本身浓郁的焦香，为春天增加了一抹新的色彩，为迎来夏天做了准备，好，很好。”评委一连用了两个好，可见对春卷十分满意。
就连最难搞的周策谷也在全部吃完之后，嘴角难得微微上扬，给出了自己的点评，“还不错。”
【我去，周毒舌竟然给出了“还不错”的评价，这个评价也未免太高了吧？虽然这个春卷看着确实挺好吃的样子，但闻起来的味道也没有多么香，还不如056号的清蒸鱼呢。】
【看评委们吃的那么迅速的样子，一定很好吃，想吃想吃想吃！】
【据说大赛后期可能会增加现实直播的环节，如果是真的，那咱们就能试吃了，期待~】
作者闲话：
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