穿越之种田大户

第一卷 种豆得豆  [033] 红薯(新坑求收藏求推荐)

章节字数：1091  更新时间：19-04-28 22:35

背景颜色默认白色黑色浅灰深灰灰绿淡黄淡蓝文字尺寸小号较小中号较大大号文字颜色黑色白色绿色红色蓝色棕色鼠标双击滚屏 滚屏速度01020304050607080910(1最快,10最慢)

    林小叔把东西塞给二哥么后，换了身以前的旧衣裳就去田里帮林虎子他们做农活了。

    红薯不值钱，但红薯在粗粮里算比较细的那一类，林老么也就偶尔会给二房吃。

    十斤红薯不多，也就能让二房这换一下口味，但是红糖一定得藏好，万一不小心被林老么找到了，那林家又有得闹。

    林夏至看着林小叔拿回来的红薯，突然想到了一种好吃又简单的吃食，红薯凉粉！他以前做红薯凉粉都是用加工好的红薯粉做的，不知道用生红薯能不能做出来。

    李秀每天有做不完的活，周小竹回来了就主动帮着李秀做事，李秀虽然话不多，但周小竹和他倒是挺合得来，两人一起出门说说话、找野菜、割猪草，只有林夏至和七岁的林安成留在家。

    李秀出门前林夏至找他要红薯，说是要给弟弟做吃的，李秀就给了他两个比较大的，让夏哥儿好好照顾弟弟。

    现在，林夏至把红薯洗干净切成小碎块，又在老房子里翻翻找找，拿出了一块纱布，一个木盆，一把小石锤。

    “夏哥哥，你这是做的什么？”林安成看着林夏至鼓捣红薯，有些不懂，红薯不是直接蒸熟了就能吃吗？不过他最喜欢吃烤红薯，只需要把扔到做完饭的灶膛里，用灶膛的剩下的火将红薯烤熟，吃起来又甜又软。

    “成儿，哥哥这是在做好吃的，今晚咱们吃点不一样的。”林夏至眨眨眼。

    林安成拿了个小凳子坐在一旁，看着林夏至忙活。

    因为从小被养在县城里没做过农活，林安成小脸白白嫩嫩的，看着就很可爱，不过他身子骨不怎么好，长得也不壮实。

    林夏至拍了拍林安成的头，继续折腾他手上的红薯。

    把红薯碎块放进院里的石槽里，然后盖上纱布用石锤反复捶打，直到石槽里的红薯变成红薯泥，再把红薯泥用纱布包起来放进木盆里，在木盆里加水后反复揉搓红薯泥包。

    木盆里的水因为红薯淀粉被搓进去变成了乳白色，纱布里包裹的红薯泥体积一直减小，到最后只剩下红薯的纤维。

    林夏至喘了口气，不管是锤红薯还是搓淀粉都是体力活，现在停下来才觉得手臂都有些发软，加热熬这盆红薯淀粉水就是制作红薯凉粉的最后一步了。

    要是在现代，根本不用这么麻烦，直接用晒干的红薯粉加水搅拌就行。

    距离家里做午饭还有半个时辰，趁着家里没有其他人，他跑厨房去把火生上，叫林安成帮忙看着门口，有大人回来了给他说一声。

    生火，加热锅，把红薯水倒进锅子里，等水开始逐渐热起来后用锅铲不停地搅拌。

    这一步也很重要，如果搅拌的时候慢了，最后做好的凉粉里可能有白点，这是没熟的红薯粉，会让口感不够细滑。

    锅里的水在加热中慢慢变得黏稠，直到白色消失成为透明的浆糊状，林夏至知道，他做的红薯凉粉成功了大半。

    为了防止最后成品硬度不够，林夏至多熬了几分钟把浆糊里的水蒸发，等他感觉锅里的浆糊已经足够浓稠后赶快用勺子把它舀起来。

    现在只需等浆糊彻底凉下来凝固成为凉粉，就可以了。

    作者闲话：

    五月参赛，预求枝枝~

    搜索关注 连城读书 公众号，微信也能看小说！或下载 连城读书 APP,每天签到领福利。