章節字數：3053 更新時間：21-05-03 15:41
第024章：春卷
他舀了一碗小麥，直接用粉碎機將其打成麵粉，盛到碗裏，添加一點點鹽，加入冷水攪拌成絮狀，然後用手揉成光滑不沾手的麵團，放在一旁備用。
之後又從食材中選取了胡蘿卜、萵苣、大白菜、青菜以及一塊豬肉。
將豬肉切成絲，加入醬油、鹽、花椒胡椒等調味品進行調味醃製，將胡蘿卜、萵苣、大白菜和青菜切成細絲。
顧白的刀工很好，整個比賽場所裏就聽到他的位置在“敦敦敦”有節奏的響著，甚至吸引了不少比賽選手側目。
直播鏡頭這個時候也悄悄的對著他。
【哈哈哈，這個新人在幹嘛，光聽聲都不見切斷的，這刀工也太瞎了吧？】
【這人是誰？都不認識，今年參賽的選手都沒幾個認識的，好多大神都沒來參賽，真是可惜，好不容易開了直播，想要近距離觀察下大神，結果主辦方也太不給力了。】
【哈哈，我淩神要是今年來參賽，那豈不是吊打這些人，淩神說了還是要多給新人一些機會的。】
【淩神就是太大方了，給新人機會，也得新人有潛力有天賦才行，你們看看這一屆的新人都做的些啥啊，免費給我我都不吃。】
直播間已經湧進來了不少的觀眾，畢竟美食大賽的知名度還是很高的，往年都是最後決賽的時候直播，今年突然變成全程直播了，大家也都很好奇，紛紛跑來觀看。
這也正是主辦方希望的，至於彈幕上的發言，暫時沒有理會，有討論才會有熱度，有熱度才能吸引更多的觀眾觀看。
至於顧白，他就更不知道此刻直播間裏大部分討論的都是他。
“敦敦敦”的聲音結束後，顧白將胡蘿卜用手一壓，原本看起來還是完整的胡蘿卜就變成了扁平狀，然後他繼續“敦敦敦”的開始切絲，而觀看直播，正在嘲笑他的觀眾瞬間默聲了。
【我去，這人刀工有點了得啊。】
【哈哈哈，笑死我了，剛剛那些說人家隻知道表演聽聲，根本切不斷的人在哪裏，就問你們打臉不？】
【好奇這個人做的是什麼，剛剛看他竟然將麵粉加水就揉成了一個光滑的麵團，太神奇了，原來麵粉還能這樣做的嗎？為什麼我每次加水都隻能得到一堆粘稠的麵糊呢？】
【樓上你不是一個人。】
【所以人家是廚師，你們才是普通人啊。】
彈幕又恢複了和諧，隻是落在顧白身上的視線多了許多。
將所有食材全部準備好後，顧白拿出醒好的麵團，重新揉好，切成三份，每份都搓成長條，在切成一個個小劑子。
這個時候，顧白才發現主辦方竟然沒有準備擀麵杖。
他上下翻找，終於在角落裏找到了一個替代品——一根細長的棍，也不知道是做什麼用的。
顧白將細棍清洗幹淨晾幹，然後開始擀餃子皮。
細棍並不如擀麵杖好用，但在顧白手下，卻絲毫不影響他的動作，一個個小劑子很快就變成了一張張非常薄且圓的餃子皮。
這一手又吸引了很多觀眾的關注，直播間彈幕再次快速刷起來。
【好厲害，這是怎麼做到的，就那麼滾動幾下，麵團就變成薄薄的麵片了？】
【太神奇了，我願意將之稱為魔法。】
【我在雨神的直播間裏見過，雨神之前做包子的時候也做過麵皮，不過雨神並不是用這種細棍做出來的。】
【這是在模仿我雨神？我雨神的包子可不是誰都能做出來的，多少人模仿最後都是畫虎不成反類犬，新人還是腳踏實地點好。】
【雨神做的麵皮可沒有這麼薄，這麼薄等會放餡的時候，真的不會露嗎？】
【麻煩上麵的粉絲回自家去嗨行嗎，這裏可是美食大賽的直播間，不是你們雨神的直播間，在這裏嘚瑟什麼。】
【雖然我不清楚這個人在做什麼，但感覺並不是在做包子，調製的餡料都跟聽雨不一樣。】
顧白一共做了二十張麵皮，然後將之前準備好的素菜分出一部分炒熟，將醃製好的肉絲也炒至白色出鍋。
將麵皮放平，將肉絲、胡蘿卜絲、白菜絲、萵苣絲和青菜絲依次放在麵皮上，然後從一頭卷起。
左邊十張放入的是炒熟的菜絲和肉絲，右邊十張放入的是炒熟的肉絲和生的菜絲。
全部包完，顧白將右邊十張放入蒸鍋，另外十張則是全部油炸，油炸的焦香和清蒸的淡香味漸漸散發出來，直播間觀看的粉絲們也都清晰的聞得到。
【好香啊，雖然不知道他做的是什麼，但看起來好像挺好吃的樣子。】
【想吃……】
【可惜他們是在第二世界做的，我們根本沒法品嚐，什麼時候能在現實中做一次呢，這樣我們就能買試吃了。】
【其他人做的也挺香的，這一屆雖然很多都是不認識的新人，但感覺廚藝好的也有不少，還挺期待接下來的比賽的。】
【我就想知道什麼時候能開試吃，想吃啊……】
比賽時間一點點走過，大部分參賽選手的菜肴都做好了，隻要做好就可以按下麵前的按鍵，然後就可以優先給評委們品嚐自己做的菜肴。
顧白做的並不複雜，在炸著的過程中，他抽空看了下其他比賽選手的菜品，大部分都是綠油油的一片。
畢竟這次的主題是春天，使用綠色的菜做保守不出錯，所以大部分選手都選擇了保守做法，也就導致現在的千篇一律。
這次美食大賽邀請的評委都是業內很有名的，有犀利的美食點評家，也有負有盛名的大廚，還有廚師協會的成員，分量十足。
但一連品嚐了同類型菜幾十種，也難免有味覺疲勞，打的分數也是越來越低，看的其他參賽選手一陣心慌。
“請048選手上前。”主持人叫道。
顧白將所有菜品分成五份，每個小蝶中都裝有兩個清蒸和兩個油炸，然後帶一小碟的蘸料，端到五位評委麵前，然後退後幾步，等待評審結果。
本來興致懨懨的評委見到端上來的菜終於不再是綠油油的，瞬間提起精神。
不過顧白做的這道菜從外表上看其實並不出色，清蒸的透著麵皮的白，油炸的則是透著焦黃，兩者放在一起還算和諧，但也達不到驚豔的地步。
“你做的這道菜叫什麼？”周策穀淡淡的問道。
他就是華夏帝國有名的美食點評家，以毒舌聞名，凡是他去過的餐廳，幾乎都被批的一無是處，偏偏他說的又都在理，讓這些餐廳想黑他都無從下手。
也正是因為他公道的點評，積累了一大批粉絲，凡是能被他點評為“還不錯”的餐廳，接下來的生意基本上天天爆滿，迅速聞名。
隻可惜，至今為止被他點評為還不錯的餐廳或者菜品，一隻手就能數的過來，無數餐廳或者廚師想要花錢讓他幫忙說些好話，都被他拒絕了。
前麵參賽的那些選手做的菜肴也被他批評的毫不留餘地，差點說的選手當場退賽。
“春卷。”顧白回道，態度不卑不亢，也不顯得緊張。
“春卷？這個名字挺有意思的，我先來嚐嚐。”另一個評委司曉，也是五位評委中唯一的女性笑著說道，夾起一個清蒸春卷，輕輕咬下，美目微睜，表情帶著一絲驚訝，迅速的咀嚼了幾下，再次咬下一口。
醃製過的肉絲鹹淡適中，萵苣和胡蘿卜絲微微有點清脆，白菜葉絲和青菜葉絲柔軟帶著青菜特有的鮮香，三者加在一起，口感豐富，味道豐富，再加上略有勁道的麵皮，中和了內餡，讓口味更佳。
不僅味道上如此豐富，就連視覺上都很享受，肉絲微白，胡蘿卜橘紅，萵苣淡青，白菜白中帶青，青菜則是更深的綠色，不同食材不同顏色，組合在一起又相得益彰，被白色麵皮包裹，可不就是春天裏萬物複蘇的顏色麼。
“難怪叫春卷，將整個春天都卷起來了，真是名副其實。”司曉興奮的一連將兩個清蒸春卷都給吃了。
其他評委見狀，也不由得夾起自己小蝶中的春卷品嚐，感受各不相同，但驚豔卻是一致的。
“雖然外表比較普通，但卻內有乾坤，清蒸春卷充分的體現了各種食材的本來味道，就像初春的感覺，油炸春卷又讓這個味道變得更加濃鬱，帶著食用油本身濃鬱的焦香，為春天增加了一抹新的色彩，為迎來夏天做了準備，好，很好。”評委一連用了兩個好，可見對春卷十分滿意。
就連最難搞的周策穀也在全部吃完之後，嘴角難得微微上揚，給出了自己的點評，“還不錯。”
【我去，周毒舌竟然給出了“還不錯”的評價，這個評價也未免太高了吧？雖然這個春卷看著確實挺好吃的樣子，但聞起來的味道也沒有多麼香，還不如056號的清蒸魚呢。】
【看評委們吃的那麼迅速的樣子，一定很好吃，想吃想吃想吃！】
【據說大賽後期可能會增加現實直播的環節，如果是真的，那咱們就能試吃了，期待~】
作者閑話：
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