章節字數：1409 更新時間：21-01-18 21:38
剛才有一瞬間，梁康生很想把小舅的壞心思告訴爹，但是想著爹的身體正虛弱，情緒大起大幅肯定對他的身子恢複不利，他又強行忍了下來。
不願過多說這個讓人不開心的話題，曲薏想了想，問起梁康生家裏的酒坊是怎麼回事。
上輩子他這時候沉浸在自己的思緒中不關心外界，隻依稀知道梁家的酒坊出了問題，具體是什麼問題，有多嚴重，他不了解。
“是今年的新酒釀壞了，老師傅們準備封罐入窖時發現的。”梁康生把他知道的告訴曲薏。
雖說梁康生從小到大沒怎麼管過酒坊的事，但是他作為梁家酒坊的少東家，對釀酒的種種步驟還是清楚的，順便就把梁家酒坊的釀酒過程細細解釋了一通。
曲薏聽完思索片刻，問道：“以前有過這樣嗎？”
“應該有過，隻是不會一次性出現這麼多。”梁康生聽他爹提過，釀酒的過程可能出現多種問題，發酸、發澀、發苦都很尋常，每年釀的新酒大概會有二成左右失敗。
酒是一年一釀，新釀的酒出問題會讓梁家這一年的收入驟然斷層，進而影響後續種種。
皺眉思索著，曲薏想到係統神仙的來曆眼睛一亮，滿懷期待地問：“係統神仙，你知道釀酒為什麼發酸嗎？”
【親愛的宿主，”杜康”全天候為您服務，有問題可隨時谘詢~】
【根據係統資料回答宿主疑惑，釀酒發酸有兩種可能哦，一是發酵液中存在醋酸杆菌、乳酸菌等雜菌，在發酵過程中雜菌繁衍，導致酒液發酸。】
【還有一種可能是釀酒過程中密封不到位，氧氣含量過多，酵母菌的工作被幹擾，葡萄糖未能成功轉化為乙醇和水，變成了二氧化碳和水，已經分解的乙醇被氧化成醋酸，導致酒液發酸。】
一連串聽不懂的詞把曲薏和梁康生都繞暈了，為什麼會有好幾位各種君？釀酒用的不是酒曲嗎？
還有陽氣？一春？二陽畫壇？這都什麼和什麼。
梁康生第一時間想到了他曾經看過的幾本道教書籍，他怎麼覺得係統神仙說的釀酒好像是道士們煉丹。
曲薏比梁康生還迷糊，他眨巴眨巴眼睛：“係統神仙，你能說慢一些嗎？”
“杜康”把剛才的話重複了一遍，放慢了語速，可曲薏還是沒聽明白。
梁康生皺著眉頭將係統神仙說的話仔細捋了捋，拋開聽不明白的詞不論，係統神仙的意思是說酒發酸有兩種可能，一種是釀酒的酒曲不純，第二種是釀酒時沒密封好，跑了某種氣進去。
梁家的酒曲方子是祖傳的，由梁父親自做出來，如果是酒曲有問題，應該是所有的酒都發酸才是，而不隻是其中一部分。
所以說，這次的新酒出問題，很可能是裝酒的陶罐破洞了，會往裏跑氣。
梁康生深吸一口氣，絲絲地咬住牙根，他家釀酒用的陶罐都是讓小舅從外麵買回來的。
酒坊每年釀酒的步驟和時間幾乎相同，八月秋收，新米封存三個月後開始釀酒，來年一月新酒封罐入窖，窖藏到六月新酒開壇售賣。
自打莊家老兩口出事，莊慶澤就沒有跟著莊家那些本家人繼續跑船，梁父為了照顧妻弟，把賣酒和買陶罐的事交給他。
於是，莊慶澤每年七月帶著部分上品新酒出發，一邊賣酒一邊在途中倒賣當年的新糧食，十月左右回到陽安縣，正好把陶罐帶回來。
然而，多年的照顧和信任，換來一頭白眼狼狠狠地咬上梁家的脖頸。
曲薏發現梁康生的情緒不對，他沒心思再找係統神仙問明白酒發酸的緣由，趕緊扶著點梁康生：“相公，你怎麼了？”
梁康生努力放鬆，平靜地說：“我們明天去酒坊看看，我認為是釀酒的陶罐出問題了。”
“好，明天我陪你一起去。”曲薏不假思索就答應道。
第二天，曲薏和梁康生在早飯後散步去了酒坊，酒坊距離梁家說近不近，說遠也不遠，慢慢地走隻需一刻鍾的樣子。
經過這些天的變化，新酒的酸味比之前更甚，梁康生他們走到酒坊外就能聞到飄出來的酒味中夾雜著絲絲酸味。
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