章節字數：2007 更新時間：08-12-06 23:09
默默的吃了一會兒，突然抬頭看了看旁邊俊美的臉上沒有絲毫表情的陳平，才驚覺氣氛有些不大對勁，想了想，才開口說道：“平師兄，待會吃完飯後，可以陪我在海邊走走嗎？”
“恩。。。。。。”陳平仍舊低著頭，淡淡的答道。
“嗬嗬，那有勞平師兄了！”對他帶著些許淡漠的態度我倒不十分介意，一想到待會兒可以親身感受一下海的感覺，隻覺得興奮異常。
“子房！”正在開心用膳的我，被陳平突如其來的一聲嚇了一跳。
“平師兄，有何事？”很是疑惑的看著他，我說道。
“那個，你，你方才是否，是否。。。。。。”陳平看著我，一副欲言又止的模樣。
“平師兄。。。。。？”看著他吞吞吐吐的樣子，我越發的疑惑了。
“子房方才你是否說你待會要去海邊。。。。。。？”陳平輕輕的吸了一口氣，然後才看著我問道，語氣中帶著一絲小心翼翼。
“恩，是啊，剛剛平師兄你不是已經答應陪我去了嗎？”我點點頭，他不會沒聽見吧？可是如果真沒聽見的話，那他方才點頭又是何意啊？
“啊？是，是啊，我就想確定一下而已。”聽了我的話，陳平愣了愣，才笑著對我說道。
“是這樣啊。。。。。。”我貌似了解的點點頭，看了看陳平臉上十分明顯的喜色，唇邊揚起一抹淺笑。
“恩，子房，我們還是快些用膳吧，這裏風大，飯菜很快就會涼了！”看到我的笑容，陳平臉色一紅，避開了我的視線，指了指桌上，對我說道。
“好的，平師兄。”明白他是不想再繼續方才的話題，我也順勢說道。
“平師兄，你也多吃點啊！”又吃了一會兒，發現一旁的陳平似乎在發呆，便順手夾起一個尚冒著誘人香氣的包子放進了他的碗裏。
“呃？”陳平看了看碗裏突然多出的包子，愣了愣，才抬頭看著我，璨然一笑道：“嗬嗬，有勞子房了。”
看著陳平一臉享受的吃著我夾給他的包子，突然覺得食指大動，也夾起一個熱氣騰騰的包子放入口中，鬆軟的麵皮，美味的肉餡夾帶著濃鬱的湯汁，從喉嚨慢慢的滑進胃中，本來因為海風而有些發冷的身體頓時暖和了起來。
“看來子房很喜歡吃這蟹黃包啊！”大概看到我一臉滿足的吃著，陳平突然搭話道。
還沉浸在食物美味中的我竟一時沒反應過來，看著陳平一臉笑容的看著我，愣了愣，才由衷的感歎道：“這就是有名的蟹黃包？難怪這包子邊黃中白，宛如一多盛開的菊花，當真是色形味俱佳啊！”
“是啊，這蟹黃包兒十分講究選料的精細。肉餡選用豬的前夾心，此肉五花三層，肥瘦適中，將夾心肉剔骨削皮，占刂成肉末。削下的肉皮刮淨膩汙，捏掉毛，在開水中焯過，放入籠鍋中用蒸包兒的餘火燜煨，過夜結成肉皮凍，稱為“皮湯”，若是夏日因氣溫高，煨後懸吊於井內，促其凍結。
次日清晨摻進肉餡中，放適量的綿白糖，加上原抽醬油，再加麻油、料酒、薑末、蔥花，並和入螃蟹肉調拌。這蟹肉是用本地河溝港汊捕來的野生絨螯蟹剝成。帶蟹蒸熟之後，在調肉餡的前一日下午就剝好。剝蟹時，通常七、八人圍坐在一張長條桌的周圍剔著蟹黃，剝出的蟹黃與蟹肉分開放，蟹黃用脂油熬成蟹油，做包兒時抹於折皺的襇處。”
陳平倒是看出我對這蟹黃包很敢興趣，竟細細的給我講其它的做法，稍頓了頓，看著仍是一臉興趣的我，才繼續說道：“不僅餡料，麵皮也很有講究，要選用精白麵粉做酵麵。一年四季氣溫高低不同，麵粉中投放的酵料比例也不一樣，要求調出麵酵軟硬適中，綿而有韌性。
每隻包兒收口處一律捏十三個襇，一個不多，也一個不少。待包好後，蟹黃包兒要上籠鍋蒸，火力要旺，因此都用蕩田紅草葶子作燃料。這草火力旺連綿不息，蒸出的包兒皮薄餡足，一看就使人垂涎。”
待陳平洋洋灑灑的說完一大篇後，我才不無感歎的說道：“平師兄，果然是一個懂得美事之人呢，隻是這蟹黃包的做法，平師兄你又是從何得知的呢？”
“嗬嗬，自然是從一位廚藝了得的友人處得知了！”陳平衝我拐嘴一笑道。
“哦？平師兄果然交遊廣闊啊!”我點點頭，頗有感觸的說著。
“我這位友人子房你也是見過的！”聽了我的話，陳平輕輕一笑，惑人的桃花眼微眨，帶著幾分風流的味道。
“莫非就是方才那位王伯？”看著他那神色，我自然猜到他口中所說的是何人了。
“子房果然聰慧過人。”陳平俊美不凡的臉上有著毫不掩飾的讚賞之色。
“嗬嗬，既然平師兄這麼看得起我，是否要給子房一些獎勵呢？”看著陳平竟一本正經的讚起我來，不禁覺得有些好笑，便對他打趣道。
“呃？”陳平顯然沒想到我會這麼說，呆了呆，才揚起一個惑人的笑容，舉筷夾了一個蟹黃包放入碗中，說道：“好，來，師兄我就借花獻佛，賞子房你一個蟹黃包好了！”
“子房多謝平師兄賜此大禮，改日一定加倍以償師兄。”看著陳平的此番舉動，一時玩心大起，倒真是煞有其事的對他拱手謝道。
“別，別，我可受不起子房你的大禮。。。。。。”一看我這樣，陳平忙對我擺擺手，裝出一臉害怕的模樣。
“平師兄，子房可是誠心想送你一份大禮的！”收了收玩笑的心情，我正色對陳平說道。
“真的不用的，子房。。。。。。”陳平也斂去臉上的玩笑之色，對我回道。
看著陳平還是一臉不願的樣子，我有些急了，正準備解釋，卻聽到他低低的說了句：“子房，你已將給了我最好的禮物了！”
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