章節字數：3085 更新時間：19-03-06 10:34
“也好，那有事喊我。”
“好。”
第逸風微微一笑，眼神又落到了小冊子上。
小冊子上確實記錄了很多種類的調味品，可是在酒樓的廚房裏，這些都有了。
第逸風合上小冊子，把店小二喊了過來。
“小兄弟，有什麼事嗎？”
第逸風斂眸想了想道，“你們店裏所有的調味品確定都在這裏了？”
店小二點頭道，“是啊。”
“那好吧。”第逸風略感失望，將小冊子還給了店小二。
可正待第逸風跨出門口，店小二突然喊住了他，道，“小兄弟，店裏確實有一種調料沒有記錄上去，因為從始至終根本沒人買。”
第逸風麵色一喜，“是什麼，給我看看？”
店小二從櫃台的角落裏搬出來一個已經落了薄薄一層灰的大罐子，“就是這個。”
隨後，店小二把罐子上的灰塵擦去，“咳咳，小兄弟，你自己打開吧。”
第逸風把罐子上的棉布塞取開，往裏一瞧，然後聞了聞氣味，不由十分驚喜，是滿滿一大罐的醬油。
這個世界居然有醬油？
太讓人意外了。
店小二見第逸風好像很高興的樣子，不由問道，“小兄弟，你知道這是什麼？”
第逸風點頭道，“知道，這個叫醬油，我正好需要這個，怎麼賣的？”
“這個是老板從西域帶回來的，本來打算試試水看有沒有人買，結果這都過了半年了，均無人問津，沒想到小兄弟識貨。”
第逸風好奇，“你們老板很喜歡獵奇嗎？”
店小二頗具自豪，道，“老板去過的地方數不勝數，見多識廣，見到新鮮的玩意兒就喜歡往家裏帶，然後放到店裏看有沒有人喜歡，要是喜歡的話，他便又會去賣回來買。”
“原來如此。”
店小二繼續道，“老板說過，要是有人買的話就按照原價銷售，一兩銀子。”
第逸風點頭道，“行，你們這裏送貨嗎？”
“這種大件的，隻要是在縣城裏就給送。”
“行，那你馬上給我送到鑫源酒樓。”
店小二見賣出了這個本來打算丟掉的醬油，不禁眉開眼笑道，“好的，馬上就安排人送過去。”
“對了，這條街有沒有買那種很新奇的調料的店？”
店小二拉著第逸風走到門口，指著對麵那家十分冷清的店，道，“就那家，那家也是我們東家的店麵，賣的就是東家從各地帶回來的新奇玩意兒，你去問問，看有沒有你需要的。”
第逸風朝店小二感激一笑，“有勞了。”
“不客氣。”
第逸風走進店裏，環顧了一下四周，店裏雖然冷清，但是打掃地卻十分幹淨。
店小二見顧客上門，也不管第逸風穿得怎麼樣，忙熱情地從櫃台後麵迎來，道，“小兄弟需要些什麼？”
第逸風一走進店裏，便聞到許多熟悉的味道。
“你們店裏是不是有醋，孜然，胡椒這些？”
店小二聞言很是驚喜，道，“一看小兄弟就是識貨之人，小店確實有這些調料，而且還有很多中原沒有的，小兄弟要不要一一看看？”
“行，都拿出來我看看。”第逸風有種踏破鐵鞋無覓處，得來全不費工夫的感覺。
第逸風一一看完之後，有種這家店能滿足他所有需求的感覺，除了剛才他問的那幾樣，還有麻椒，草果，香砂，白芷，桂皮，香葉，小茴香等，讓第逸風沒想到的是，居然還有橄欖油，椰果汁。
但是豆瓣醬，味精，雞精這類還是沒有，不過已經找到的那些，足夠第逸風用了，剩下的這些，他再慢慢想辦法做出來，工藝流程他都知道，一次不成，多做幾次也能做出來的。
第逸風交代店小二把他挑選好的那些調料和香料都包一些送到鑫源酒樓，然後又去了賣魚的那個小商販那裏，讓他也送十條魚去酒樓，如此交代好，第逸風就一身輕鬆地轉悠其他地方了。
回到酒樓，差不多正好一個時辰的樣子。
掌櫃的見第逸風讓人送了好些東西來，不由十分疑惑，道，“小兄弟，是你讓人送的？”
“是啊，我怕時間來不及就讓人送來了，免得掌櫃的派人又跑一趟，浪費時間。”
掌櫃的從來都是讓人去店裏購買，這讓人送來，還是第一次。
“不過，調料那些我都還能接受，可是這魚？”
第逸風笑著解釋道，“放心吧掌櫃的，我知道你要說什麼，可是我從來不會打無準備仗，這魚我打算做水煮魚，酒樓裏從來沒人點魚吃，之前我還納悶，現在可算明白原因了，這魚可是好東西，吃了對身體極好，這十條魚是我用來試水的，不打算直接賣。”
“不打算直接賣，那怎麼辦？”掌櫃的更加疑惑了。
“掌櫃的，你要相信我就讓我放手去幹，反正絕對不會讓你失望的。”
第逸風說得信誓旦旦，而且十分肯定一旦大家嚐過了他做的水煮魚之後，會很喜歡的。
“好，反正這魚也不貴，你盡管做，就算做失敗了，也沒關係。”
見第逸風說得那般毋定，心裏已經信服了五分，掌櫃的也不是目光短淺的人，不然這酒樓也經營不了那麼久。
第逸風見掌櫃的同意了，略微提著的心才放了下來，說實話，雖然他十分肯定大家會喜歡，可是掌櫃的畢竟是古代人，不一定能接受一樣從未有過的東西。
“謝謝掌櫃的肯信任我，我會盡力而為的。”
掌櫃的笑道，“好好好，那你去忙活吧，等會兒我可要嚐嚐你做的水煮魚到底是什麼味道？”
“好。”
第逸風從桶裏隨便挑出一條活蹦亂跳的魚，暗道，你可真新鮮，在現代根本吃不到你這樣的魚，基本都是人工飼養的，不僅沒了魚的鮮味兒，肉質還糙。
將魚除磷除腮破肚清洗幹淨。
將魚頭剁下，並從中分兩半；將魚身平放用鋒利的刀平著將兩大片魚肉和魚排分開；繼續將兩大片魚肉片成適量的魚片；將魚排分為三四段與魚頭放一起備用。
將魚片內放一個蛋清，少許鹽，幹澱粉和白酒，拌勻。
將一小碗橄欖油，所有花椒和辣椒倒入鍋內，用小火慢炸；在辣椒變色後，用鏟子撈出一半的油和花椒辣椒，備用。
將火燒大，放入拍好的蒜瓣兒和薑片兒，出香味後，將魚頭魚排入鍋，翻炒兩下，倒入料酒約一小碗，鹽，加沸水三四碗；等魚頭湯沸騰出味，將魚片一片一片平放到出水滾的湯中；魚片會熟的很快，出鍋前放入適量白胡椒粉和椒鹽粉。
盆中放著已焯好的黃豆芽；將鍋中的魚鏟起來倒入此盆；最後將那半碗撈出的辣椒和油倒在上麵。
一盆香氣四溢的水煮魚就做好了。
水煮魚的特點是油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩，堪稱舌尖上的享受。
廚房裏的眾人見第逸風又做好了一種美食，紛紛走過來觀看。
燒火小哥走過來看著紅豔豔的一盆水煮魚，不由自主地咽了咽口水，怎麼有人能把魚做得這麼香啊？
“小兄弟，你做的這個菜叫什麼名字啊？”
第逸風笑笑，“這個叫水煮魚，待會兒掌櫃的嚐過之後你們也可以嚐嚐。”
燒火小哥爽朗一笑，道，“好啊，那等一下我們可有口福了。”
掌櫃的走進廚房，跟大家一樣，對第逸風做的水煮魚都很好奇，充滿疑慮地嚐了一塊魚片。
剛入口，掌櫃的直接就被水煮魚的口感驚豔了，魚肉鮮美、麻辣厚重，對舌苔充滿刺激，可又在承受範圍內，讓人忍不住越吃越想吃。
掌櫃的吃了好幾片之後才意猶未盡地放下筷子。
“小兄弟，魚肉腥臭讓人難以忍受，可是剛才我吃的時候絲毫沒有魚腥味，你是怎麼把腥味兒給除去的？”
掌櫃的對這個特別疑惑。
第逸風神秘地笑了笑，道，“我有秘法。”
第逸風沒有把方法說出來，畢竟他現在還要靠這個賺錢，他想等以後時機成熟了，才公布方法。
掌櫃的識趣地沒有再問，他心裏明白，像第逸風這樣的大廚有些事是不會說的，不然被人模仿了去，損失可就大了。
“來，大家都嚐嚐。”
廚房裏的人也不客氣，一筷子一筷子地吃了起來。
第逸風淡笑地看著每個人臉上滿意驚歎的神色，這還隻是一個開始。
中午的時候，一食客進門便吆喝道，“掌櫃的，今日那個水煮魚又是什麼東西？魚不是平民百姓才吃的東西嗎？你這酒樓不像是做平民百姓生意的，今日怎的做起了這樣低級的飯食？”
掌櫃的忙笑著迎上去，當著大家的麵高聲道，“各位稍安勿躁，諸位有所不知，今日做的這水煮魚可不像大家想得那般腥臭難聞，反而十分的味美鮮香，並且今日這水煮魚給諸位免費品嚐，還請大家嚐過之後再做評價。”
這是第逸風出的主意，他告訴掌櫃的，魚給大家的印象已經深入人心，想要改變大家的觀念，隻有親身去體驗才行，於是第逸風就建議掌櫃的先讓大家品嚐，等嚐過之後，不用去解釋，大家就能自然而然地去接受了，若是強行改變大家的觀點，隻怕是會適得其反。
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