章節字數：1941 更新時間：17-06-09 20:58
就在他想七想八的時候，淩張氏已經把鍋裏的魚盛出來了，然後洗幹淨鍋。
“瑾兒，接下來是弄你說的那個什麼清蒸魚嗎？”淩張氏走過來問。
“娘，那個要等一會兒，魚還沒完全醃製好，我們先做香辣魚吧。”
放油下鍋燒熱，把準備好的材料，薑，蒜，幹辣椒，花椒下鍋爆香。
然後放入半海碗的水，放入醬油，等它燒開。
把之前整條醃製的魚端到廚房外，用清水衝洗幹淨，瀝一下水，端進廚房。
用少許的酒和醋塗抹一下魚的表麵把蔥大段塞進魚肚子裏，放一些薑片和蔥片在魚上麵，放在一邊。
看鍋裏已經燒開，把海碗裏的草魚頭放進去，約等一分鍾，繼續放入魚塊。
等魚頭熟了就把剩下的魚片放進去，加入蔥段，放鹽。
等一會兒就可以盛起來。
因為魚片很容易就熟了，待會還要做清蒸魚，避免在吃飯前魚片爛掉，要在它快熟的時候就起鍋少年盛到海碗裏，用裏麵的湯水把它熱熟。
洗了鍋，加水燒開，放入小蒸籠，將醃好的魚帶盤放進蒸籠，蓋好鍋蓋。
大約蒸十分鍾左右，魚肉的香味越來越濃時，將魚出鍋，挑出蔥薑片。
把盤子裏蒸出的湯汁倒掉，因為那個湯也是很腥的，避免影響到魚肉的口感，所以要倒掉。
然後將泡好的蔥薑絲和辣椒絲，放在魚上麵，淋上豉油。
把鍋裏的水倒掉，倒油，等燒到油麵有青煙大量上升時，起鍋淋在魚上。
大功告成!
飯桌上已擺好碗筷，一大海碗香辣魚，色澤鮮豔，紅彤彤的一看就讓人止不住地吞口水。一盤紅燒魚塊，金黃的表皮，濃濃的醬汁和上麵點綴的蔥花，令人胃口大開，加上剛做好的那盤清蒸魚，乳白的魚肉上麵紅黃相間，很是好看。
真真是色香味俱全的幾道菜了!
淩張氏看著幾個小的已經快忍不住了，笑嗬嗬宣布開飯：“瑾兒辛苦了！我們開吃吧。”
幾個小的雖忍得辛苦，不過還是知道這是大哥辛苦做的：“大哥辛苦了!娘跟大哥先吃。”
淩瑾和他娘相視一笑，一齊伸筷子。
在兩人吃了第一口後，淩瑜幾人也跟著開吃。
“娘，給小弟吃紅燒的吧，清蒸的夾旁邊沒有沾到辣子絲的那些，還有你們幾個，第一次吃辣的不要太貪嘴，不然腸胃受不住。”淩瑾神情認真，怕他們到時候拉肚子。
幾人都點點頭。
“大哥做的魚太好吃了，比肉肉還好吃。”淩小團子邊吃邊給他大哥捧場。
“想不到河魚還能這麼好吃，大哥，你真的太厲害了!還有這辣子，放到魚裏麵，味道真的…嗯，就是讓人吃了還想吃。”
淩琛形容不出來，就是覺得吃的很開心。
淩瑾看著筷子一直伸向香辣魚的的淩琛。
嗯，這是個喜歡吃辣的少年。
判定完畢。
淩瑜幾人也不住地點點頭。
他們大哥真是太厲害了!
把被人嫌棄的河魚做的沒有一點腥味，這麼好吃，還想到把辣子拿來做菜。
要知道，因為以前有人嚐過辣子的味道，嘴巴都腫了，不小心揉眼睛，被刺激的睜不開，雖然後來證明沒毒，可在村民眼裏，辣子不僅不好吃，還有一係列對人不好的地方。
所以，村裏山上的辣子，一直都是沒人采摘的。
淩瑾看著吃的都很滿意的他們，心裏也很開心。
最後，除了淩張氏，大家都吃撐了，包括淩小團子!
沒辦法，太好吃了，肚子飽了可嘴巴停不下來。
有些不好意思地看著淩瑾，因為吃之前大哥就跟他們說過不能貪嘴的。
做菜太好吃也是一種罪過啊！淩瑾內心裏在“反省”。
“娘，家裏有山…紅酸果嗎？”淩瑾看向他娘。
山楂消食效果不錯，這裏有野生山楂，村裏人稱之為紅酸果。
因為它不像別的野果一樣熟了以後，甜的比酸的多，而是酸的比甜的多，大多數是有身子的村民才吃，還有少數舍得買糖的一些人會拿來拌糖吃。
“應該還有，不知有沒有壞，娘去拿來看看。”淩張氏以為是大兒子想吃了，站起身出去了。家裏的紅酸果是秋收後去山上摘的，當時吃了一點，後來沒糖了，就放在倉房裏了，不知還能不能吃。
看著幾個撐得有些難受的幾人，淩瑾一臉嚴肅：“以後還敢不敢貪嘴了？這都快要洗澡了，今晚怎麼睡？”
“不敢了。”幾個小的迅速認錯，要是以後不能吃這麼好吃的魚，可就糟糕了!
“幸好還有幾個好的。”淩張氏把手上的幾個紅酸果遞給淩瑾。
“除了玨兒吃一個，你們三人每人兩個，不準蘸糖，吃完去院子裏慢走，玨兒兩圈，你們四圈，走完就回來洗澡。注意，是慢慢地走。”淩瑾給他們分了紅酸果。
淩瑜四人以為這是他們大哥對貪嘴的懲戒呢，畢竟不蘸糖吃可是很酸的！
不過也沒人不滿，都乖乖地吃起來。
看著幾個孩子被酸的有些扭曲的五官，淩張氏不解地看向她大兒子，淩瑾輕搖了下頭。
等幾人吃完出去外麵後，淩瑾才出聲解釋：“娘，紅酸果可以消食，二弟他們貪嘴撐得難受，不消食的話今晚怕是睡不著了。”
“那剛剛怎麼不跟他們說？”淩張氏相信大兒子做事有分寸，不會做無緣無故的事，不過她還是有些不解。
他會說，隻是想欣賞幾人以為自己被罰的好笑的表情嗎！
當然不!
“娘，這樣才能讓他們長長記性。”看，是不是很符合一位用心良苦的大哥形象？
淩張氏讚許地點點頭。
等幾人消完了食，淩瑾已經洗完了澡。
小團子被他娘抱去洗澡了。
等全家人洗完澡，已經看不見外麵，互道晚安就各自回房休息了。
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