章節字數：1087 更新時間：17-04-27 21:03
聽到明孝跑出來袒護薑惜霜，薑柳芙笑的更歡了。
“好了，都過來吃飯吧，一會涼了可不好了。”說著沉魚就帶著幾人過來用膳。
因為沒有料到有這麼多人會來，所以飯菜並不是在院子裏自己做的，而是去大廚房端過來的，不過今天菜的味道還是不錯的，而且還有美味的螃蟹和點心，幾人都吃的十分歡快。
吃飯吃點心大家都吃的很是高興，但是到了螃蟹這裏就犯了難，平素吃螃蟹，但大多數都是廚房將螃蟹的肉和蟹黃掏出來做菜吃，這樣直接上手對於他們而言都還是第一次，看著這些個東西，大家都有些犯怵。
沉魚拿了一個螃蟹準備開始吃，看到眾人這樣笑了笑道。
“我在書裏麵看到過這螃蟹怎麼吃，今個就將書上的那些法子拿出來實踐實踐，看好不好用。”沉魚不能說前世自己是個吃螃蟹的高手，每年到了這個時候都會吃很多，而且變著法子吃，但是沉魚最喜歡的還是這種直接吃，這樣更能吃出螃蟹的本味來，是真正愛吃蟹的人最鍾愛的方法了。
讓朱砂取過來剪刀錘子之類的東西，東西很精巧，但並不是平素他們用的吃蟹八大件、十六大件，這個時代的人還沒有吧吃螃蟹吃的如此雅致，不過沉魚還是找到了一些類似的東西。
薑沉魚將螃蟹擺了出來，然後拿起剪刀，向眾人解釋道，“吃螃蟹的第一步就是剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。”
索性這螃蟹的個頭還算比較大的，這個時代吃螃蟹的人應該不會很多，而且水源質量好，螃蟹看起來又大又幹淨，看起來就讓人很有食欲，衝著這幾隻螃蟹，沉魚都覺得這個古代自己是來對了。
“將蟹腿剪去之後，第二步就是將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋。先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外麵包裹著的蟹黃吮幹淨。單不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄。”
螃蟹其實有很多部分都是不能吃的，這個小小的東西也是，是不可以食用的
“吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。，用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄，用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃幹淨。”
說完沉魚就開始埋頭去吃蟹膏和蟹黃了，這味道還真是鮮美，比前世陽澄湖的螃蟹要好不少，不是外麵那種假冒的陽澄湖大閘蟹，沉魚是個愛吃螃蟹的，所以每年到了吃螃蟹的季節，他都要提前去陽澄湖走一遭，在開始捕撈螃蟹的第一時間趕到那裏去，將最大最好的螃蟹弄一些回家養著慢慢吃。
要知道陽澄湖的螃蟹可是很走俏的，若是去晚了可就沒了。
外麵那種能買到的，大部分都是假冒偽劣產品。那種沉魚也吃過，即便是那些六星級的大酒店裏麵，大多數也是沒有真正陽澄湖的大閘蟹吃的。
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