秦朝的美好生活

卷一 群雄逐鹿  056鍋盔是墩餅

章節字數：1388  更新時間：23-07-25 21:13

    056鍋盔是墩餅

    上頭一句話，底下忙翻天。

    又要燉肉又要燒洗澡水，還要剃頭發，幸好李家莊這裏有個剃頭匠，原本隻是買來的種田奴隸，結果因為這一手，被管事的記住了，以後專門給家裏人剃頭，也不用下田了。

    一把小刀片子耍的威風，大家都剃了頭，才洗澡，然後換上新衣服，可能是李季陽這位少爺表現的愛幹淨，大家也都收拾了一番，講究衛生從自我做起。

    折騰到了中午，李季陽又餓了！

    但是這個操蛋的朝代就吃兩頓飯！

    李季陽這個鬱悶啊！

    就別提了！

    更何況，這個時代木有點心！

    就等於無法在餓的時候填飽肚子！

    李季陽就想弄點點心出來，起碼，餓的時候能吃點東西墊墊肚子。

    且昨日他看到的人們，不說骨瘦如柴，可絕對沒他吃的好！

    他自己尚且吃的那麼糟糕，下麵的人就更別提了！

    所以這點心必須要早點弄出來！

    可是弄什麼點心合適呢？

    他來了這麼久，就吃了小米和白麵，那白麵還不是太白的那種！

    小米倒是味道不錯，要不，用小米做點心？

    小米碗糕？

    但是裏頭要求雞蛋跟白糖，雞蛋他倒是可以弄到，可現在他哪兒弄白糖去？

    別說白糖了，現在這個時候最多吃的是蜂蜜，還是野生的！

    他都不敢吃！

    因為怕吃出毛病來！

    誰知道野生蜂蜜裏頭有啥啊？

    萬一吃壞了，這地方，缺醫少藥的，他可怎麼辦？

    這個不行就換一個吧！

    李季陽仰殼兒躺在那裏，想著做個什麼點心，想著想著，他就想起了老陝人民的智慧結晶：鍋盔！

    據說這東西還是秦朝時期的行軍糧呢！

    雖然堅硬無比，但是隻要讓廚房燒上一大鍋肉湯，中午的時候，大家可以領半個鍋盔，肉湯隨便喝，不就行了？

    這個辦法不錯！

    李家莊裏頭還有兩個大糧倉的小麥，足夠磨成麵粉做鍋盔吃了！

    鍋盔是後來的叫法，現在應該是叫文王鍋盔！

    陝西鍋盔的製作可追溯到商周時期。相傳周文王伐紂時鍋盔就被用做兵士的軍糧，在陝西西府一帶，至今還有一個鍋盔品種叫“文王鍋盔”。

    鍋盔到了秦代更是被發揚光大、普及推廣。秦人製作的鍋盔，個兒大、餅厚、瓷實。據說鍋盔最初不叫鍋盔，因其外形酷似樹墩的橫截麵，因而被叫做墩餅。

    當時秦軍行軍時士兵配發的墩餅，一個都有五六斤重，一個墩餅的直徑大約在五十到六十厘米左右，厚度也都在十五厘米左右。

    而且士兵的攜帶方式也很獨特，兩個墩餅為一組，在每個墩餅上鑽兩個眼兒，用牛皮繩係好，前胸、後胸各搭一個，如同民間過去常用的褡褳一般。這一特殊的攜帶方式在突遇作戰時，墩餅竟成了極好的單兵護具，起到了盔甲(防彈背心)的作用。

    更難得的是，敵軍射過來的箭，紮在墩餅上，被秦軍士兵拔出來後，又可用來射殺敵軍。墩餅能“吃箭”，也成了秦軍獲勝的一大法寶。而後士兵們便把墩餅喚做“鍋盔”，即用鍋烙出來的硬麵盔甲。

    “鍋盔”也由此而名聲大振。

    秦人出門，家中必烙鍋盔，讓出門人帶上，這一習俗延續至今。

    秦軍能力克群雄統一六國，除了政治、軍事、經濟、文化等原因外，“鍋盔”作為戰士的主要幹糧，也有著突出貢獻。鍋盔的保質期比較長，適合長時間存放和攜帶，這和鍋盔的用料及製作方法密不可分。

    鍋盔的製作方式非常講究，要用上好的小麥麵粉，用水攪拌，和成麵團，待發酵後用擀麵杖擀成大圓餅，置於平底大鐵鏊中，用文火慢慢烙之，炕幹水分、皮微焦黃而瓤幹香醇。鍋盔即使在炎熱的夏季，放上十天半個月也不會起黴變質，適合長距離作戰食用，完全可以和今天軍隊所使用的壓縮幹糧媲美。

    其他各個國家的軍隊在這一點上，已先輸給秦軍一籌。

    更主要的是，現在做這個，不需要什麼別的食品材料！

    最最主要的是，這個東西，他們肯定會做啊！

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