章節字數:860 更新時間:15-09-03 10:51
隻見下麵好幾個廚師做著菜,七八個鍋子並排著大火猛燒,好幾個幫廚在一旁準備作料。
君遷看了一圈才有一種李狗蛋家裏真窮的感覺,他家裏現在唯一剩下的就幾顆菜了,這裏確實各種食材都不缺,而且刀具之類雖然沒有現代那麼齊全,不過比家裏的好多了啊。
他都有點手癢了。
既然是鬥菜,那麼主要還在這個鬥字,當然不是現場煮個菜就完了,聽旁邊的人討論的,君遷大致了解到,這鬥菜分四步,一看刀工、刀法,二看菜色,三聞其味,最後才是嚐菜。
他暗地裏評判這幾個大廚的刀工對比自己以前的,當然不是現在,現在李狗蛋小胳膊小腿的,還不知道掂不掂的起鍋,在看各種調料的配比,他基本已經能想到那個菜的味道。
一開始看的時候還有些興致勃勃,後來就沒勁了,這裏沒有油煙機,那炒菜的油煙直衝過來,君遷就想走了。
就在這時候大廚起鍋兒了。
“按照老規矩,咱們請在場隨意的十個人品嚐菜肴,品評出其中你認為最好的菜。”
君遷正想著走,措不及防的,他竟然就被挑中那十人中的一人裏麵了。
好多雙眼睛看著,他隻能放棄了出門,轉而下去嚐菜。
眼前一共八道菜,盤子都是經過精心挑選的,再加上精美的擺盤,光是看著就讓人覺得賞心悅目。
其餘幾個被選下來品嚐菜肴的各個對著佳肴感歎。
君遷卻見慣了這樣的,在他看來著擺盤不見多精致,刀工雖說不錯,但也稱不上精湛,而且,一個好的廚師,他需要知道一道菜什麼時候火候最好,這還需要算到包括菜上桌之後的時間等等。
這幾道菜,在君遷眼裏那就是三個字——不合格。
其他幾人分別嚐了菜,各個讚不絕口,真要他們分出高下實在很難,唯獨一個君遷一口菜沒嚐,時不時的看看孩子,好像一點不為這麼精美的菜動心的樣子。
其中一個廚子就問:“你不試試嗎?”
君遷想了想:“我怕說出來你們丟臉,所以我不吃。”
他這話說的不響,就這廚子聽見了,這廚子麵色一變,也不好當著這麼多人的麵吼他,隻能也輕聲道:“那您有什麼指教?”這個您當然含著諷刺的意思。
君遷眼珠子一轉:“借你們後廚房一用。”
那廚子也是個心氣兒高的,不過要說他這樣當到大廚的,哪個心氣兒不高,驀然被君遷這麼一說他倔脾氣也上來了:“那就後頭請吧。”
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