章節字數：1128 更新時間：23-08-20 13:39
048灶台鐵鍋燉活魚
一回到家裏，武大老板就咋咋呼呼的跟許思文拍著胸脯保證：“你等著，俺讓你吃一頓鐵鍋燉活魚！”
“好哇！”旁邊聽到的人都高聲叫好，唯有許思文一頭霧水，不明白什麼意思。
“一會兒你就知道了。”二爺爺笑眯眯的走過來，鶴發童顏的樣子，讓許思文的腦海裏瞬間就閃過了三個字兒：老頑童！
這次吃飯，地方換了，換到了廚房裏，不止是餐廳改到了廚房，連餐桌，都改成了灶台。
對！
你沒看錯，就是灶台！
許思文也搬了一把椅子，跟大家一起圍坐在大鍋台邊兒，看武大老板做飯。
灶台是過去的樣式，燒著的是偶爾響一聲的木柴，鍋是漆黑的大鐵鍋，許思文看著浴池大小的鐵鍋，嘴角直抽抽。
因為這是昨天燙豬毛的三口大鍋之一，如今用來做飯……。
不過這鍋現在很幹淨，鍋台上都是貼著白色大塊的瓷磚兒，一點兒都不邋遢，要不然許思文肯定炸毛。
甭管是不是在自己的地盤兒，許思文許技術員兒，對衛生的要求一直都很堅持。
但是武大老板做飯，說實話，許思文還是很好奇的，五大三粗的東北老爺們兒，竟然會做飯哎！
武大老板真不是說說，他真的親自上手了，一邊連個打下手的都沒用，自己一手全包了。
純野生的活魚，絕對新鮮！
武大老板撈了四條鯰魚，十條鯽魚，四條鯉魚，案板上拿刀，直接殺魚刮鱗開膛破肚取魚膽，動作迅速，幹淨利落，一氣嗬成。
與此同時，大鍋剛刷洗幹淨燒熱，便放了一大勺豬油進去，隨後是一大勺豆油，等鍋熱化了油嗞嗞響的時候，蔥薑蒜花椒大料幹辣椒全倒進去，然後醬油大粒鹹鹽半勺，一大碗豆瓣醬，大勺子一扒拉，大鍋裏爆出一股醇香的味道。
“還是剛子的手藝好，別人就是燉不出那個味兒。”二爺爺神情陶醉的吸了一口氣，那兩道長壽眉都跟著抖了抖，好似多麼舒坦的樣子。
“二爺爺的哈喇子饞下來啦！”武品祥淘氣的伸手去揪二爺爺的長壽眉，順便糗了老爺爺一句。
大爺爺卻是十分認真的看著武大老板的動作，許思文偷偷的問身邊的武雙喜：“大爺爺這是？”
“每次都是這樣的，二爺爺很喜歡吃魚，可是大爺爺卻總是學不會老叔的魚鍋，每次他老人家做出來，二爺爺就說味道不對，惹得大爺爺老不服氣了。”武雙喜小聲兒的跟許思文嘮嗑兒。
武大老板倒了半桶清水進鍋裏，瞬間鍋裏就半鍋的紅色湯汁，然後將收拾好了的魚全都倒了進去，那魚還都動彈著呢，隨後便是茄子幹兒和水豆腐塊一起壓下了鍋，一盆玉米麵的糊糊半幹，武大老板讓地方，翠花嫂子上，繞著大鍋邊兒，湯汁之上不到五厘米的距離，貼了一圈兒的玉米麵兒大餅子，隨後武大老板舉著兩半圓兒的木頭鍋蓋一蓋，拍了拍手：“齊活！”
“還有這個粉條沒下鍋呢！”許思文一指他麵前放著的半盆子已經泡在水裏的土豆粉。
“等開鍋了再下，不然澇鍋底呢。”武大老板一屁股就坐到了許技術員兒的身邊，抄了一杯溫茶水就喝了個底掉。
澇鍋底：就是沉到鍋底之後糊在鍋底的意思。
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