章節字數：1531 更新時間：14-07-04 23:58
尋找材料—一—河蝦，剪蝦須去沙線（蝦的腸），蔥、薑切細絲，熱油放蝦生抽蔥薑鹽，倒上少許水，等湯汁開始變濃稠時加上少許糖醋。小心翻攪，香味不斷從鍋裏飄出，味道比單純的油爆河蝦重，特別是醋的酸光聞著口水就不由自主分泌而出。
即使油燜收汁，蝦殼的酥脆感也絲毫不會輸於單純的油爆蝦。新鮮的河蝦在高溫的油中蝦肉和蝦殼自然分離，發出噼裏啪啦的聲音。要經驗的累積才能掌握正確出鍋的時間，盡管學習廚藝將近兩年，薛謙自認聽力雖好但仍有時間偏差。
不過帝國的人應該沒吃過高手做的油爆河蝦吧？回想以前師傅曾做過的油爆河蝦，每一個都泛著油亮地光澤，在光線下清楚的看到蝦肉與蝦殼分離，沒有半生不熟或炸糊的情況出現，相比之下，自己的水平還是差上一籌。
為了不出現半生不熟的情況，多燜了一小會。隻是一小會就有幾隻蝦身出現微褐偏黑的糊，好在在褐紅色的湯汁的掩飾下乍看還算完美。
雖然是第一個動手，卻不是第一個出鍋，早在薛謙擺盤出鍋前就有兩人做好。而且為了更好的貼近火候的主題，遵照古書上所述，剛出鍋趁熱品嚐。兩人一前一後完成，自然嚐試也是按照如此順序。
比自己動手慢上一拍，卻比又快上幾拍做好，薛謙瞟向一旁那兩人的灶台。五個灶台並排在一起，很輕易就能看到對方灶麵以及洗水池旁透明垃圾桶裏的情況，一個紙簍空空似乎沒有用過，另一個紙簍中是剪掉的蝦須。
現在想來，在DQ時做油爆河蝦的菜譜就有數種，就細節區分就有去沙線和不去沙線的兩種。托腮，話說圖片是去沙線還是不去沙線來著？餘光看向緊接著自己做好的一人，嗯，對方的灶麵有剪刀，還有沒清理幹淨的沙線和不明顯的蝦須附著在上麵。最後一個人還在裝盤中。
“哎？這是怎麼回事？”跟隨鼻尖的味道，眼前是和自己做的相似的菜，無論從顏色還是味道都很像，應該不是明目張膽的抄襲吧？
薛謙來不及細想，這次的評委就走上前。對方是個微胖地男子，就像某楠裏的目暮警官一樣，雖然一臉嚴肅但給人的感覺卻很親切，一看銘牌——高木辻。一想到目暮警官姓下屬高木的名字，薛謙心中小人捶地狂笑。
高木辻繃著一張臉，一副秉公辦事的模樣，夾起邊緣一隻蝦，看了一會才一口咬下。與安德烈做法完全不同，高木辻十分有節製，每個人的菜隻吃上一隻蝦，直到最後一人也是如此。
在通訊器上記錄下個人成績和評價，高木辻抬頭：“下一批。”
“高評委，為什麼不宣布成績？”最先做好的人十分不解，其他人也紛紛點頭。
“你提出的問題是經過我們廚藝協會共同商議的，盡可能避免後麵的參賽者根據得分高者的做法進行模仿，導致結果難以判別。”似是有意又像無意地說道：“有些菜聞起來香外觀也不錯，但實際味道並不怎麼樣，外表看起來不怎麼樣，味道不錯也有，像這些情況我要是打出分又給出點評，接下來的人不是要根據分數高的那人做法結合點評出的缺點進行改進？好了，下一批。”
高木辻說落，薛謙身旁的人刷的一下臉色蒼白，灶台下的手不自在的抹著廚巾，望向薛謙的眼神帶著怨恨。
剩下的參賽者隻能抱著僥幸的心理，睜大眼看著其他參賽者作品企圖在高木評委嚴肅地臉上或眼中找出一絲絲信息，結果一直到比賽完結，放下手中的筷子，對方都沒有一絲一毫地改變。
由於高木辻那番暗示性很強的話，緊接下來的人沒有再和薛謙做法一樣的人，大部分是和最先做好的人一樣，直接清洗幹淨蝦油爆，蝦的種類也是選擇和圖片相似的蝦類。
會場上飄著一陣陣鮮蝦的味道，參賽者們排排站好，菜盤五個為一個單位放在保鮮盒內，盤底貼著考號。
高木辻兩手背在身後：“現在我來宣布各位的分數，對自己分數有意見可以提出。”身前突兀出現光屏，上麵從高到低排出名次。
眾人習慣性地先找出自己的名次。
“啊~”
“突然大叫幹什麼！”大叫人身旁的參賽者不滿道。
“不是，你快看第一名和第三名的菜是不是無論顏色還是擺設都一模一樣？”
作者有話：
隔日或三日更吧
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