章節字數：3876 更新時間：14-06-20 21:17
之前還想怎麼來證明自己的公正，結果想什麼來什麼，告魯斯輕咳一聲掩飾心中的歡喜，但在鏡頭前還是要裝裝樣子，於是皺眉道：“你的意思是我以權謀私？”
“不，不當然不是！”楊奕風忙擺手，“我隻是覺得分數不應該相差那麼大……”
告魯斯冷哼，側頭：“安溪去把前一個參賽者的作品拿過來。”眼角掃過緊張不楊奕風：“別緊張，相信不隻你一個人質疑，那麼我就解釋清楚。”
安溪端著一個四方形的藍色保鮮盒放到灶台上，打開上層飯盒，小心地端出裏麵的鬆鼠魚與楊奕風的作品並排靠在一起。
“首先從外觀，隻要有眼睛的都能看出來，前一位參賽者的作品更加傾向於大賽給出的範例，被拍成教材圖片也不為過，你承認嗎？”
盯著眼前的兩盤菜，同樣是鬆鼠魚，就像薛謙之前所想的一樣無論從顏色還是造型都差少一籌。這是事實，所以楊奕風不甘點頭。
“外觀分可以打上比你高上1-2分，但是為了不讓大家覺得我徇私，特意打了最低分一分，還有六分……”告魯斯用筷子夾起薛謙那份的魚尾，將整條魚拖離盤子停留數秒後又慢慢放了回去，以同樣的動作夾起另一條魚尾：“看出來什麼了？”
楊奕風站在一旁盯著魚身不說話，心中隱隱有些猜測。
“沒看明白？”告魯斯轉頭：“安溪，你照我剛才的動作夾隔壁的魚尾。”
別看是簡單的夾尾，那也是有技巧的。魚尾本身就很薄，一般人夾的話一不小心湯汁撒桌不說，魚肉連著魚皮也會被磨掉。更何況還是下鍋過輕薄易碎，筷子的使用方法還是最近幾十年因為古書而流入帝國，但是大部分人還是不習慣用這個比較富有技術含量的食具，所以以刀叉為主的烤肉煎肉依舊是三餐主流。
但安溪跟在告魯斯身邊幾年，作為保鏢兼職在對方做菜時打下手，當然比一般廚藝學徒技術高，一個巧勁夾起脆弱的魚尾，緩緩提起。
仰頭看著現場熒幕的薛謙在告魯斯夾起楊奕風的魚時不禁張大眼睛，而楊奕風在想否認看不出也沒了用。
魚身平躺在盤子時魚肉條乍看下切得均稱，但是一拎起來，隨著地心引力自然張開垂下。告魯斯手中的那條魚也就是楊奕風所做，由於高清晰的鏡頭可以清楚看到魚肉條稀稀疏疏，而盤子居然又掉下來一兩條魚肉條。
“你做的魚並不是一個整體或者說是切刀力道沒掌握好，有的魚肉切離魚皮。”告魯斯輕輕晃動魚身，之前靠著黏稠的醬汁勉強沒有掉落的魚條，也因這個動作終於脫離魚身跌入盤子：“上一個參賽者又比你高上一籌，又因為這場比賽是刀工，所以，兩分。”
“那些可是評委你甩下來的，並不能說明什麼。要知道這道鬆鼠魚刀深達肉的4/5，肉很容易因為一些外力脫離魚皮。”楊奕風心虛反駁，那些魚條確實是脫離魚皮，但那是在抹澱粉時掉下的，嚴格來說和他的刀工無關，想到此，又覺得底氣十足。
告魯斯淡定的放下魚，在魚腹夾起一條魚條，另一手隨意夾起盤子之前掉落的魚條中一條，一起擺在鏡頭前：“有一句話叫眼見為實，大家仔細看看這兩條條狀的魚肉有什麼不同？”
現場集體沉默，大家睜大眼睛努力找到其中的不同。這種大家來找茬的神發展是要鬧哪樣？盡管薛謙內心吐槽，還是仰著有些酸痛的脖頸睜大眼睛對熒幕中的畫麵做著對比。
“這……”
在安靜的環境下，這一聲非常明顯。告魯斯循聲望去：“嗯？這位攝像師兄弟看出什麼了？”
被點名的攝像師正是彼得，他點點頭道：“兩條魚肉乍看都是過油後的金黃，但是這條從魚身夾起的魚肉一邊即使占了醬汁還是露出魚肉白嫩/嫩的顏色，但是另一條兩邊都是金黃色，難道說……”
“對，沒錯，就像你想的那樣，相信鏡頭前的隻要有一定廚藝的人都明白了吧！如果是擺掉的，那麼它的兩頭不會都是炸過後的金黃，而是和我夾過的那條一樣，一頭金黃一頭露出些許白。”告魯斯望向楊奕風：“你還有什麼要說的？”
毫不客氣的問話讓楊奕風臉色發白，猛地閉上眼深呼吸口氣明顯弱了下來：“可能是油炸的時候不小心掉的吧，或許是撈起來盛盤完整的，所以也給了我自己這樣的錯覺，嗬嗬~”尷尬把問題笑過去：“那還有四分是什麼？”
“仍是刀工，你切出來的魚條粗細不一，整天成扁平狀，平放時是癱軟在兩側，拎起更是整個垂下。再看旁邊這條，粗細均勻成圓柱狀，無論平放還是拎起都像一隻炸毛的鬆鼠，兩分。”告魯斯瞧著楊奕風不甘願點頭才繼續說下去：“接下來就是炸，你的油溫度熱的太高，導致魚肉有些老，失去原本的嫩滑，一分。最後一分就是你的醬料，鬆鼠魚要求的是酸甜，你的偏酸應該是加了桔子汁，我想你是想讓醬料嚐起來有清新的味道吧？”
“是，我以為這個主意不錯。”
“是個不錯的想法，可惜桔子汁放多了，而且偏酸的桔子通常會帶著澀感，導致你的醬料偏稀，沒有黏稠感，一分。我說完了，你還堅持之前的想法嗎？”
一條一條為什麼扣分解釋的清清楚楚，不說楊奕風，就是薛謙也不得不點頭認同，更不用說其他人了。
雖然解釋清楚自己為什麼比薛謙低了七分，但是楊奕風更疑惑了：“評委，我能再問一個問題麼？”
“什麼問題？”
“請問薛謙，就是上一位參賽者三分扣在哪裏？之前評委也說他的幾乎可以作為教材圖片了。”
“既然是幾乎，那自然也是有不足的地方。”告魯斯放下手中的魚尾：“魚肉是油炸，剛出鍋時應該是脆香，和著醬脆、酸、甜。但也因為醬料，離出鍋時間越長，外皮就會被醬料浸泡變的越軟，失了口感。這一分由於錯過了最佳品嚐時間被扣，事實上可以不該扣，時間是沒辦法解決的問題，但是誰讓我選拔賽時和他多說了幾句話，算半個熟人，為了更公正自然是要扣了。”
“……”幸好自己和他不熟by其他參賽者
“……”這位參賽者好苦逼by圍觀群眾
“……”多麼坑爹的理由by薛謙
“第二分，他在炸的過程中鬆鼠的外形特征成型的技巧欠缺導致魚皮有點焦糊。”告魯斯邊說邊夾起薛謙做的那份讓鏡頭照的更清楚。
好久沒做能憑證以前的感覺做出這盤，有不足很正常，高清晰大屏幕呈現出焦黃的魚皮，這分扣得在理，那還有一分是什麼？眾人好奇的盯著告魯斯。
“咳，最後一分，是大賽不成文規則，相信大家都應該知道，做菜時浪費一條魚扣一分，以此類推。”告魯斯攤手。
我不知道啊！薛謙心中大吼！
仔細瞧著楊奕風灶台，確實隻有一條魚。前提是學院沒有泄露過考題，那麼對方確實有驕傲的資本，第一次做成那樣比曾經的自己好多了！如果真是第一次做，那自己贏了對方也沒什麼好高興的。桌前被切得亂七八糟的魚身仿佛在嘲笑自己，先前得知成績的驕傲，楊奕風不滿分數時的得意，不過是建立在自己比他多了一年在現代係統學習廚藝的結果，特別是現代廚藝遠超未來的情況下。
而且自己還用了兩條魚，才做出比較成功的作品，但對方隻用一條，雖然做的不是很好，但也是中等偏上了。意識到這一點的薛謙決定以後要更努力，QQ餐廳學習的時間要增加，會的菜色每個月都輪一遍，不會的也加緊學習，爭取再碰到這種情況也能一次搞定！
也因為薛謙下了這個決定，隨後的日子，薛謙宿舍中的每個人都在為如何能又能吃好又能保持好身材課題做研究。
於是↓
#論五星大廚和自己是舍友，如何才能管住嘴#
#每個月總有那麼一天要去醫院做抽脂#
#身材走形，男神形象一去不複返！#
回歸正題，薛謙這麼想實際是妄自菲薄了。比時間，楊奕風學習了三年，而他隻有一年，後者完勝。比廚藝，一整個星係沒有廚藝高超的人那是不可能的，特別卡羅爾學院時精英老師們雲集之地，即使張師傅廚藝再高，三個臭皮匠還抵得上一個諸葛亮呢，那麼多精英切磋討論，也總會有不同於HX的做法卻也美味的菜出現，所以這一點可以忽略不計。
最後一點，那就是學院確實通過特殊途徑得知考題，所謂的考前特訓也是臨陣磨槍，也就是說楊奕風是花了將近半個月的時間才勉強做出成品。但薛謙那時隻用了短短一周，除了天賦也有基礎打得紮實的功勞，不用說一楊奕風不會傻到跑去跟他說，學院老師早告訴我們幾個首席決賽前兩場考題了。
至於不成文規則，隻要關注每年大賽甚至去看論壇裏大賽非正規規則帖都應該知道，可惜這不適用幾個月前才穿來的薛謙。要說他捕兩條魚時沒人提醒也是有原因的，一是一分足以少一個競爭對手，特別薛謙之前風頭還不小；二也是有不少人捕上兩三條以防萬一，要是第一條失敗，也能趕緊處理第二條，不用在花時間捕魚。
綜上，薛謙並沒有像他自己想的那樣廚藝不到家。
告魯斯的一番解釋不止讓楊奕風心服了，更堵住有心人的嘴巴，特別是第二點實在令人啞口無言。
決賽第一場圓滿結束，薛謙以97的高分再次出了風頭力壓第二名羅森·貝亞特95分，第三名楊奕風90分。接下來分數咬得很緊，同分者更是有數名。比如芬蘭、傲幻兒兩人以88相同分並列第八，也就是說89分並列者有四人。另外尤金也以79分排名在所在場第三的成績擠入決賽第二回合。
“照這樣下去，今年成績應該會不錯，獎金估計會有不少。”方瑜靠在床背慢條斯理的磨著指甲。
“那是自然，第一回合隊伍裏居然進了10人，遠遠超過那個一直與我們學院爭鋒相對的帝丹學院，那學院包括首席才進了5個，一半多的差距相信上麵那些人樂瘋了吧。”蔡邵秋一把摟住薛謙的脖頸：“特別是這次學院的王牌不是出自首席，小家夥，托你的福。”
薛謙輕笑著一手揮開對方的手臂：“決賽還剩兩回合，笑到最後的才是贏家，到時候再說托我的福吧。”起身進入浴室，灑水頭開上最大反鎖房門，才進入空間。
泡在冷泉中，嘴角露出嘲諷地笑。真是個現實的she會，昨天在楊奕風咄咄逼人之時那兩人可是站在一旁看戲，對於在自己和首席間的選擇搖擺不定，卻因為決賽第一回合的出色表現加上評委的肯定，反轉了態度作出親近的舉動，當他是傻麼！
作為一個瑕疵必報、小肚雞腸的人來說，兩位老師類似討好的舉動，自己沒不理不睬甚至陰陽怪氣地回話已經不錯了。這樣的廚藝係自己真的要轉麼？
“啊~！不管了，等比賽結束再說，船到橋頭自然直~”煩躁地抓著腦袋，薛謙最後放棄思考。
過多的煩惱會加速人老化╮(￣▽￣“)╭
（兩章並一章~~）
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