章節字數：3099 更新時間：13-09-26 22:54
傅老先生手下有四個徒弟，據說他這麼光輝的一輩子，也就收了這麼四個徒弟而已，其他的人蓋是看不進眼裏，倒也不是他不想再收徒弟，隻是現在的人再也沒了以前的吃苦耐勞和領悟能力，他尋覓了大半輩子，也就現在手上四個徒弟還算得意，年歲大了，也就漸漸收了再找徒弟的心思，所以一門心思將自己的手藝全交給了這四個徒弟，但也不是胡亂一鍋端一起教的，他根據這四個徒弟的本事和領悟能力，分別給交了不同的廚藝，雖然什麼都會，但每一個人都有一個精專的。
老何精於刀工，凡是能是個用刀切開的他都能變著法兒的給你雕出個天花亂墜的繁瑣事物來，曾經有段時間他很著迷怎麼雕刻小物件，每日就窩廚房拿著胡蘿卜刻東西，刻好了還非得做一盤子紅燒精雕胡蘿卜，不過客人都很喜歡，覺得很稀奇好看還好吃，不過照傅老先生的話說，就是中看不中用！
蔣勳拿手傳統川菜，他本身就身在一個很有些沉澱積累和曆史的廚子家，雖然是在農村辦壩壩筵的，但就是因為從小跟著他老爹和兩個叔叔在農村給人辦宴席跑遍了四川，耳融目染的也就練就了一手好廚藝，傳統而又守舊，照傅老先生的話說，年紀輕輕的怎麼就這麼迂腐！
老謝是他們之中年紀最大，可惜不是最有威望的，因為他拿手做的不是菜，而是四川傳統糕點和小吃，什麼鍋盔、涼粉、米粉、芝麻餅……重複著做一個品種，他能給你琢磨出一百個口味來，而且甭管什麼小吃點心，他都是實打實的跟著人家原產地找最正宗的老師傅學了的，有些老師傅啊不教他，他就天天去吃，天天看個一兩招拿手絕活，再回去湊一起自己試試，也就會了，照傅老先生的話說，就是個上不了台麵的！
還有一個人徐振彪沒見著，叫李炙，和蔣勳一樣都是拿手川菜的，可惜人家是新派川菜，講究個創新和別出心裁，每天就思索著要怎麼把蔣勳做出來的原汁原味的川菜弄的不那麼原汁原味，他手上活路還是不錯的，雖然比起身經百戰的蔣勳差了點，但當初被傅老先生看上，也就是看準了他那點子鬼機靈，川菜傳統是好，可有點創新豈不是更好？可惜傅老先生還是對他不滿，用他老人家的話說就是，你小子怎麼就一點不務實呢！
徐振彪恭恭敬敬的跟在蔣勳身後往外麵的廚房走，還沒走到門口呢，就一大熊似的陰影衝進來，蔣勳走在前麵，吧唧一聲和那大熊隱形撞上了，不過他人矮了一個腦袋，眼鼻都結結實實撞大熊陰影胸口上了。
“……”
蔣勳僵硬著身體，一動也不動的杵在大熊胸口上，雖然看不見他什麼表情，但徐振彪低頭看著他手上的青筋，以肉眼可見的速度，一根一根突起了……
大熊低頭看他，笑的一臉陽光，
“誒蔣勳！早啊！”
蔣勳捏起的拳頭一坨子狠狠砸在大熊的肚子上，一張臉黑的跟鍋底似得，爆粗口道，
“早你妹啊早！！靠都跟你說多少次了不要在這兒跑！！你每次瞅準了我出門是吧？瞅準了老子比你矮是吧？”
大熊嘿嘿笑起來，拎著手上的一杯奶茶和一盒蛋撻在他眼前晃晃，
“給你買的，你昨兒不是說想吃車站那邊的蛋撻麼？”
蔣勳臉色稍緩，哼哼兩聲，轉身優雅做到沙發上。
大熊沒動。
蔣勳挑眉看著茶幾，又看大熊，
“趕緊的啊！這蛋撻涼了不好吃了你負責啊！”
大熊嘴巴一咧，趕緊撲了過去。
徐振彪回頭看他倆，指著自己，
“師父，那我……”
蔣勳招招手，瞪他，
“傻站著幹嘛啊？有白吃的好東西還不趕緊的過來！現在是人都還沒來，等人來了你想吃還不定擠得進來呢！”
李炙用十分挑剔的眼光上下看他，
“小夥子長得不錯啊？什麼來頭的？”
徐振彪心想你也長得不錯，可惜就是不像廚師……像地頭蛇……心頭這樣想著，他臉上卻趕緊笑，
“我住吉福南路那片兒~”
李炙一愣，反應過來，瞪他，
“誰問你住哪兒了！我問你怎麼進來的！”
“……”
蔣勳腳上踢李炙一腳，皺眉，
“叫你沒事兒別嚷嚷，看把人給嚇的！”
招招手，
“阿彪你趕緊過來，這蛋撻熱著吃才好吃呢~這人叫李炙，你別搭理他，也就長得凶了點，其實人還是很好的。”
等到徐振彪夾緊了屁股坐到他身邊了，蔣勳接著說道，
“隻要你別在他手下做事兒就行了，不然非得給活活拍死。”
“……”
蔣勳朝他推蛋撻盒子，
“吃啊~吃啊~”
徐振彪：你說這些話我還吃得下麼……這是人家給你買的……我還不想被活活拍死……
後來那蛋撻他是一個也沒吃著，因為陸陸續續來了人，除去先前就在的老謝老何和他們仨兒，又來了五六個人，分別都是他們這四個大師傅手下的小徒弟，雖然說是小徒弟，輩分和名氣卻比徐振彪這菜鳥高出太多去了，雖然不及老謝老何他們四個出名，但在川菜界裏，這五六個小徒弟也是很有些名氣的，至少徐振彪聽過，沒見過。
大家嘻嘻哈哈分了李炙買來的蛋撻，因為都是三四十歲的中年人也沒個女的，所以徐振彪最小，大家對他也關照多一些，雖然明白他是走後門兒進來的，但就是走後門進來也是要些本事的，所以歡迎的意味明顯多於考究，一個一個自我介紹去了，一屋子爺們兒倒也其樂融融。
老何見大家都很喜歡這新來的小夥子，急了，大聲嚷嚷，
“你們可別打人家小夥子的主意！我可是要把他介紹給我家閨女的！”
那邊換衣服的五六人轟的笑起來，其中一個朝著老何說道，
“師父你就別再打算盤了，人家小夥子年紀多小啊。”
老何摸摸下巴，老神在在的，
“你不懂，年輕的小夥子才有發展和學習的潛力，我把他收到我手下了自然會好好教導他的。”
蔣勳戳戳徐振彪，笑，
“趕緊說謝謝啊~~老何的刀工可是一絕哦~”
徐振彪擦擦汗，扯了扯嘴角，敷衍的笑了笑。
門外傳來拐杖噠噠噠杵在地磚上的聲音，這屋裏瞬間就安靜下來了，老何老謝蔣勳李炙他們四個趕緊起身站起來，端端正正的看著門口。
那拐杖響了幾十來聲，門口就出現了一個身著寶藍色唐莊的老人，一頭花白頭發雙眼卻炯炯有神，麵色紅潤身子骨也很硬朗的樣子，進來看他們都規矩站著，點點頭，然後朝蔣勳說道，
“為師餓了，做一碗開水白菜吧。”
蔣勳頷首，正色道，
“是。”
便幾步走出門，做開水白菜去了。
開水白菜聽著似乎很簡單，你以為是開水煮白菜？要真這樣，傅老先生就不吃了。“開水”可不是“白開水”，人家這“開水”是最高檔的上湯，用母雞、母鴨、火腿、幹貝、肘子等上料吊製，鮮美無比。隻是因為吊得好，湯清亮如水，才叫這麼個不起眼的名字。就做這道菜，就得花去好幾個小時去了，因為傅老先生愛吃這道菜做早餐，蔣勳也就練得爐火純青了。
徐振彪心頭那個癢癢啊，開水白菜這道菜他也會做，隻是會做與做得好那是兩碼事，他師父都不能做出一道正宗的開水白菜來，所以他很想看看這蔣勳是怎麼做的。
傅老先生眼睛一抬，看到徐振彪，一雙眼睛跟鷹眼似的刮在他身上，利落的不行，
“新來的？”
徐振彪點點頭，
“是。”
傅老先生嗯了一聲，
“做道拿手的點心吧，我先吃兩口。”
徐振彪驚得手腳都抖了起來了，隻有驚沒有喜！這傅老先生開口就要他做點心，他可是一點準備都沒有的啊！再說了就自己那兩把刷子，擱這麼多大廚麵前，能刷出個什麼鳥來？到時候隻怕要丟臉丟人了……唉~~~心頭雖然這麼想著，但他哪敢說出來，帶著萬分崇拜和敬仰的再看了看這精神的傅老先生，轉身就跟著去了外麵的廚房。
蔣勳看他出來，指了指那邊的冷藏室，說，
“需要什麼自己去拿。”
他瞧了瞧身後的休息室，朝徐振彪小聲提醒道，
“少油少糖。”
徐振彪眼淚汪汪，感動的都快哭出來了，這蔣勳真是好人！不過這時候沒有他感激的時間，他拿起琉璃台上的一個籃子就去冷藏室準備選東西了。
“嘶……”
冷藏室冷得他渾身一個寒戰，看著分類明確堆得滿滿的食材，他眼睛唰的一下就亮了。
哇……這火腿別是雲南老火腿吧？哇……這牛肉的質量也太好了吧？哇……這雞該是理縣那邊的生態雞吧？看這雞皮黑的！……
“唔……現在可不是自己獵奇的時候啊徐振彪！！”
自己拿手的點心……嗯我想想啊，少油少糖……還要做的快，嗯……老人家牙口也不怎麼好了，我還是做點入口即化的吧……他循著過道一路看過去，眼睛在看到一種食材的時候，腦中靈光一閃，笑了，
“就用你了~”
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