章節字數：1550 更新時間：24-03-13 08:06
073南北早點合集
“老太太，飯菜都妥當了，您看要吃哪一個？”這個時候，黃鸝過來了：“還有專門為長生少爺準備的江南口味的早點，老太太可要嚐一嚐？”
“姥姥，您嚐一嚐這道芋泥卷兒？是長生帶來的廚娘田白氏做的，她最擅長江南的小點心了。”田浩指了指那道芋泥卷兒，比起他以前吃的食品廠用大機器做出來的芋泥卷兒，這種純手工做出來的絕對造型精美，而且用的是素油炸製，熱的時候吃，口味甘美清甜，放涼了吃，又酥脆可口。
且這種芋泥卷兒，並不是大興城的風格。
做的如此精美，又如此清淡，是江南那邊的手藝。
“好，那嚐一嚐，這芋泥卷兒。”老太太就點了那道小點心。
一個做成紫色牡丹花的芋泥卷兒就送到了老太太的餐碟裏。
老太太夾起來吃了一口：“嗯？”
“好吃嗎？”田浩眼巴巴的看著他這位親姥姥。
“好吃，好吃！”老太太很高興：“你也吃一個。”
“好，我要兩個。”田浩笑容軟軟的，說吃兩個的時候，還伸出來兩根手指頭。
黃鸝就給他夾了兩個芋泥卷兒：“這看著就漂亮。”
“你這丫頭，就知道看漂亮。”老太太聽了這話搖了搖頭：“待會兒啊，自己去找點這個吃一吃，知道是什麼味道，別總是看外表。”
“謝謝老太太賞！”黃鸝真的很會說話，聲音還好聽。
這種東西，沒有主子發話，其實她們也能吃到，但是能光明正大的吃到主子的賞賜，可是個榮幸呢。
“那姥姥您再嚐一嚐這道糍飯團。”田浩又指著個點心道：“口感軟糯，味道香甜。長生可喜歡了。”
“好，那嚐一嚐。”老太太從善如流。
黃鸝趕緊給夾了一個放到了老太太的餐碟裏。
“嗯，味道不錯。”老太太吃了一個就不吃了，但是田浩吃了倆。
“還有這道小菜，叫八寶如意菜。”田浩繼續介紹道：“吃粥的時候吃點，味道不錯的。”
其實所謂的“八寶如意菜”，是江南的一道清爽小菜，而且它有一個充滿了美好願景的名字：吉祥如意菜。
冬天裏吃，便會來年一年都風調雨順，平平安安。
那是由八種不同的蔬菜組成，並不一定非要固定的哪八種，隻要彼此的味道不衝突，便可以入菜。好靈活多變的美食啊！
這象征著吉祥如意菜並不都是一種味道，各家有各家的吉祥如意，各戶有各戶的幸福美滿。
最主要的是，這道菜味道足，老太太的味蕾退化了一些，吃飯菜的時候，選的多數都是重口味的和軟糯的食物。
昨天吃飯的時候，田浩就注意到了這一點，跟牛奶娘說了之後，牛奶娘連夜告訴了田白氏，這才有了這一桌早點。
田浩就說了這道小菜的寓意，老太太果然開心的吩咐：“給我盛一碗八寶粥，這八寶粥，配八寶如意菜，正好！”
“那我要兩隻這個象眼包子。”田浩要吃幹的，才抗餓嘛。
所謂的象眼包子，有點像是小籠包，是蘑菇餡兒的素包子。
“把那盤給他端來！”老太太卻要黃鸝將整盤端過來：“你吃的太少了，你表哥他們啊，這一盤都不夠塞牙縫的，你多吃點。”
“好，聽姥姥的。”田浩也是真的餓了，他昨晚吃的就少，因為是晚上，怕吃多了殃食兒，加上京中的飯菜，說實話，有點鹹。
他就沒吃多少，早上起來可以多吃點，反正一天的時間，足夠他運動消化的了。
其實一盤子的象眼包子，隻有五個，小小巧巧的也沒多少，田浩吃的幹幹淨淨。
他吃了個幹淨，那就讓老太太高興了。
“我吃了你這江南風味的早點，的確是不錯，也讓你嚐嚐這京中的早點。”老太太笑著道：“給他盛一碗豆泡湯。”
豆泡湯很有京城風味，也是一般大戶人家早上非常喜歡吃的早點之一。
田浩看了看這份早點：“這是什麼？”
黃鸝趕緊解說了一下：“就是把白豆腐切成小塊，再炸至金黃，然後用湯煮調味，特別鮮美，豆腐吸足湯汁，吃起來才會更美味，隻是一般都是用肉沫做澆頭，現在是素的，用的是油炸的花生碾碎了撒上來。”這是為了照顧長生公子，才會如此。
“謝謝姥姥。”田浩拿起勺子吃了個幹淨：“好好吃啊！”
田浩終於知道，為什麼這個豆泡湯，受歡迎了，因為這東西雖然用的是素油，卻都是油炸的東西，顯得富貴啊。
普通百姓家，誰沒事兒舍得用油炸豆腐啊？
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